गर्मियों के दिनों में प्याज भोजन का एक अहम भाग बन जाता है। प्याज भोजन का स्वाद बढ़ा देता है। भोजन में प्याज सलाद के रूप में खाया जाता है और प्याज का इस्तेमाल खाना बनाने में और सब्जी को तड़का मारने में किया जाता है जिससे खाने में एक बेहतरीन स्वाद और अच्छी सी खुशबू आ जाती है। प्याज में एक एंटीएलर्जिक, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-कार्सिनोजेनिक तथा एंटी- इनफ्लेमेंटरी गुण पाए जाते हैं। प्याज का सेवन शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है तथा शरीर को हष्ट-पुष्ट और मजबूत बनाता है। इसके अलावा प्याज में भरपूर मात्रा में विटामिन पाए जाते हैं प्याज में विटामिन ए (A) विटामिन बी (B complex) कांप्लेक्स और विटामिन सी (C) भी पाया जाता है।
प्याज के सेवन से 10 बड़े फायदे-
प्याज को सलाद के साथ-साथ सब्जी बनाने में प्रयोग किया जाता है। खासकर गर्मी के दिनों में कच्चे प्याज का उपयोग सलाद के रूप में किया जाता है। प्याज खाने से बहुत लाभ होते हैं आइए जानते हैं प्याज खाने से क्या क्या लाभ होते हैं-
1.लू से बचाता है प्याज-
गर्मियों के दिनों में अक्सर लोगों लू लग जाती है। इस लू के इलाज के लिए प्याज का सेवन सर्वोत्तम उपाय है। लू लग जाने से शक्कर और प्याज का सेवन करने पर लू से राहत मिलती है। इसके अलावा प्याज को काटकर अच्छा तरह से पीस कर पानी में डाल देते हैं और इस पानी में पैर डालकर बैठ जाने से लू से निजात मिलती है।
2.सूजन से निजात-
जैसे की आप जानते हैं कच्चे प्याज में एंटी इमफ्लेमेंट्री गुण पाया जाता है । प्याज का यह गुण सूजन को कम करता है तथा सूजन से राहत भी मिलती है।
3.प्रतिरक्षा तंत्र को बनाता है दृढ़-
प्याज में ऐसे गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं । कच्चा प्याज में विटामिन C पाया जाता है जो प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाता है। इस से छोटी मोटी शर्दी खांसी भी ठीक होती है।
4.पाचन में सहायक-
वर्तमान समय में लोग अपच की समस्या से बहुत परेशान रहते हैं । अगर आपको भी अपच की समस्या बनी रहती है तो कच्चा प्याज इस समस्या के लिए बहुत ही अच्छा होता है। कच्चे प्याज में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन के लिए आवश्यक होता है। यह शरीर से हानिकारक अनुपयुक्त अपशिष्ठ चीजों को बाहर करने में भी लाभदायक साबित होता है।
5.डायबिटीज के मरीजों के लिए लाभकारी-
कच्चा प्याज डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है कच्चे प्याज में क्रोमियम पाया जाता है जो रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। प्याज का सेवन करने वाले व्यक्तियों में डायबिटीज का खतरा बहुत कम होता है।
6.श्वसन संबधी रोगों में लाभदायक-
भुना हुआ प्याज सांस संबंधी रोगों के उपचार में काफी लाभदायक होता है। भुना प्याज खाने से सांस संबधी बहुत सारी समस्याओं से छुटकारा मिलता है।
7.हड्डियों को बनाता है स्वस्थ-
हड्डियो को मजबूत और स्वस्थ बनाने में प्याज काफी कारगिल है। प्याज में पर्याप्त मात्रा में सल्फर पाया जाता है जो हड्डियों के स्वस्थ रखने में मदद करता है।इससे ओस्टियोपेरोसिस का खतरा कम हो जाता है
8.खूबसूरत और बेहतर त्वचा-
विटामिन C सौंदर्यवर्धक होता है प्याज भी विटामिन C से समृद्ध होता है। प्याज के सेवन से चेहरे में एक चमक आ जाती है तथा झुर्रियों और स्किन संबंधी अन्य समस्याओं से छुटकारा मिलता है।
9.पीरियड्स के दौरान लाभदायक-
स्त्रियों में पीरियड्स के दौरान अनेक सारी समस्याएं होती हैं। मासिक धर्म से जुड़ी समस्या होने पर प्याज के रस के साथ सेवन करने से पीरियड के दौरान होने वाले दर्द से काफी राहत मिलती है।
10.प्याज देता है शीतलता-
जब सिर पर अत्याधिक गर्मी चढ़ जाती है तब ऐसी स्तिथि में प्याज के रस को बालों में कुछ समय तक लगा कर रखते हैं फिर बालों को धो लेते हैं। ऐसा करने से सिर में ठंडक मिलती है साथ ही बाल भी मुलायम और कोमल हो जाते हैं।
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